Nationalgericht Sri Lanka: Banana Flower Curry (Rezept) In der südasiatischen Küche wird kaum ein Teil der Bananenstaude verschwendet, auch die violette Blüte landet als Gemüse in der Pfanne. Banana Flower Curry aus Sri Lanka schneidet sie in Streifen und schmort sie mit Zwiebel, Ingwer und Kokosmilch zu einem veganen Curry. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Banana Flower Curry (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cider-Braised Pork (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cider-Braised Pork (Rezept) Schweineschulter wird bei diesem Gericht zunächst scharf angebraten und dann zwei bis drei Stunden im Ofen in Apfelwein geschmort, zusammen mit Zwiebeln, Äpfeln und Thymian. Die lange Garzeit macht das Fleisch so zart, dass es sich mit der Gabel zerteilen lässt, der Apfelwein sorgt für eine milde Süße in der Sauce. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cider-Braised Pork (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harra (Rezept) Grüne Chilischoten geben Harra seine Schärfe, dem würzigen Fleischgericht, das in Katar als Nationalgericht gilt. Rind- oder Lammfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Koriander angebraten, Tomaten runden die Sauce ab. In etwa einer halben Stunde steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Harra (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurzener Speckfett (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurzener Speckfett (Rezept) Aus geschmolzenem Schmalz, Zwiebeln und Kümmel entsteht das Wurzener Speckfett, ein Brotaufstrich, wie er in Sachsen traditionell zum Abendbrot gegessen wird. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten, Zwiebeln und Knoblauch werden im flüssigen Fett angedünstet und mit Gewürzen abgeschmeckt. Im Kühlschrank wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Wurzener Speckfett (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zapiekanka Ziemniaczana Z Mięsem (Rezept) Was in Deutschland als Kartoffelauflauf durchgeht, heißt in Polen Zapiekanka ziemniaczana z mięsem, geschichtete Kartoffeln mit Hackfleisch und einer Käsekruste aus dem Ofen. Zwiebeln und Hackfleisch werden vorab angebraten, dann kommt alles zusammen für eine halbe Stunde in die Röhre. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem (Rezept)