Nationalgericht Sudan: Maamoul (Rezept) Maamoul ist ein Gebäck aus einem mit Rosenwasser aromatisierten Mürbeteig, gefüllt mit gehackten Datteln oder Nüssen. Kleine Teigportionen werden flachgedrückt, gefüllt und wieder verschlossen, bevor sie im Ofen goldbraun backen. Zu Feiertagen wird es in vielen Haushalten in großen Mengen vorbereitet und in Dosen aufbewahrt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Maamoul (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Gravet reinsdyrkjøtt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Gravet Reinsdyrkjøtt (Rezept) Gravet reinsdyrkjøtt ist gebeiztes Rentierfilet, das nach demselben Prinzip wie Gravlax mit Salz, Zucker und Dill mariniert wird. Statt Fisch verwendet man mageres Rentierfleisch, das im Norden Norwegens seit Langem zur samischen Küche gehört. Nach mehreren Tagen im Kühlschrank ist das Fleisch fest genug, um es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Gravet reinsdyrkjøtt (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept) An einem hektischen Abend braucht es manchmal nur einen Wok und ein paar Gemüsesorten aus dem Kühlschrank. Yasai Itame ist gebratenes Gemüse mit Ingwer und Sojasoße, fertig in etwa zehn Minuten. Brokkoli, Paprika und Karotten sind eine gängige Mischung, lassen sich aber je nach Vorrat austauschen. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept) Im Zillertal in Tirol werden diese gefüllten Teigtaschen traditionell in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Füllung aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Kräutern macht sie herzhaft und sättigend. Als Hauptgericht oder als deftige Beilage kommen sie bei Familienfeiern regelmäßig auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hodu-gwaja (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hodu-gwaja (Rezept) Was aussieht wie eine Miniaturwalnuss, ist tatsächlich ein Gebäckstück, Hodu-gwaja, gefüllt mit roter Bohnenpaste und gehackten Walnüssen. Der Teig aus Ei, Mehl und Wasser wird um die Füllung geschlagen und in der Pfanne goldbraun gebacken. Innen weich und süß, außen leicht knusprig, ist es ein beliebter Snack zu Tee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hodu-gwaja (Rezept)