Nationalgericht Dominikanische Republik: Jalao (Rezept) Jalao ist eine einfache Süßigkeit aus geriebener Kokosnuss, Zucker und Zimt, die ohne Kochen auskommt und nur im Kühlschrank fest wird. In der Dominikanischen Republik verkaufen Straßenhändler sie oft in kleinen Häufchen, eingewickelt in Papier. Von der Zubereitung bis zum ersten Bissen vergeht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Jalao (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kashata (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kashata (Rezept) Kashata ist eine einfache Süßigkeit aus gerösteten Erdnüssen oder Kokosraspeln, die in geschmolzenem Zucker gebunden und zu festen Stücken gepresst werden. Wasser und eine Prise Salz helfen dem Zucker beim Karamellisieren, Vanille oder Zimt geben zusätzliches Aroma. Nach etwa 30 Minuten im Kühlen lässt sich die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kashata (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept) Etli Chorba ist eine kräftige Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, Karotten, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann mit Gemüse und Brühe eine gute Stunde geköchelt, bis es zart ist. Die lange Garzeit macht die Suppe zu einem Gericht für Tage, an denen ohnehin Zeit zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Etli Chorba (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Soupe de Viande Séchée (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Soupe De Viande Séchée (Rezept) Soupe de Viande Séchée ist eine deftige Suppe aus dem Tschad, die getrocknetes Rind- oder Lammfleisch als Basis nutzt. Das Fleisch wird eingeweicht und dann mit Zwiebeln angebraten, bevor Karotten, Kartoffeln und Kreuzkümmel dazukommen. Nach knapp einer Stunde Köchelzeit ist die Suppe fertig, frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Soupe de Viande Séchée (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept) Kokosnussfischsuppe verbindet Fisch, Kokosmilch, Ingwer und grüne Chili zu einer schnellen Suppe, die in gut 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die Schärfe der Chilis lässt sich über die Menge gut steuern, die Kokosmilch fängt sie ohnehin ab. Limettensaft am Ende hält die Suppe trotz der Kokosmilch leicht. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Soup (Rezept)