Nationalgericht Lettland: Tomātu Zupa (Rezept) Tomātu zupa ist eine pürierte Tomatensuppe, wie sie in Lettland zu den einfachsten und häufigsten Suppen zählt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten und Brühe kommen dazu, eine Prise Zucker gleicht die Säure aus. Nach einer knappen halben Stunde ist die Suppe fertig und wird mit frischen Kräutern bestreut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Tomātu zupa (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Matembele (Rezept)
Süßkartoffelblätter sind in Tansania ein gängiges Blattgemüse und die Basis von Matembele, einem geschmorten Gericht, das durch Erdnussbutter eine cremige, nussige Sauce bekommt. Wer keine Süßkartoffelblätter findet, ersetzt sie ohne großen Verlust durch Mangold oder Spinat. Zwiebel und Tomate bilden das Sauce-Fundament, in dem die Blätter zusammen mit etwas Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Matembele (Rezept)
Nationalgericht USA: Crab Louie Salad (Rezept)
Nationalgericht USA: Crab Louie Salad (Rezept) Crab Louie Salad ist ein kalter Salat aus Krabbenfleisch, Blattsalat, Tomate und Avocado, der mit einem Dressing aus Mayonnaise, Ketchup und Worcestersauce angemacht wird. Gekocht wird dabei nichts, außer man rechnet das Anrühren der Sauce dazu. An der amerikanischen Westküste gilt er seit über hundert Jahren als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Crab Louie Salad (Rezept)
Nationalgericht Malta: Zalzett u Bajd (Rezept)
Nationalgericht Malta: Zalzett U Bajd (Rezept) Zalzett u Bajd verbindet maltesische Schweinswürstchen mit Fenchelsamen und Kräutern mit gebratenen Eiern zu einem herzhaften Frühstück. Das Fleisch wird selbst gewürzt und zu kleinen Würsten geformt, bevor es in der Pfanne bräunt. Parallel dazu werden die Eier gebraten. Auf Malta isst man das Gericht ebenso gern mittags … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Zalzett u Bajd (Rezept)
Nationalgericht Japan: Anko (Rezept)
Nationalgericht Japan: Anko (Rezept) Anko ist die süße rote Bohnenpaste, ohne die kaum ein japanisches Süßgebäck auskommt. Azukibohnen werden über Nacht eingeweicht, dann weichgekocht und mit Zucker zu einer dicklichen Masse verrührt. Eine Prise Salz nimmt der Süße die Schwere und bringt den Bohnengeschmack stärker heraus. In Mochi, Dorayaki oder pur zu Tee findet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Anko (Rezept)