Nationalgericht Kap Verde: Doce De Coco (Rezept) Kokosnuss ist die Hauptzutat dieses einfachen Desserts, das auf den Kapverden mit wenigen Zutaten auskommt. Kokosmilch, Zucker und Kokosraspel köcheln zusammen etwa 15 Minuten ein, bis eine dickliche Masse entsteht, die anschließend in einer Form fest wird. Vanille rundet den Geschmack ab, ohne die Kokosnote zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Doce de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas De Pollo (Rezept) Anders als viele Empanadas in Lateinamerika werden diese kubanischen nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und mit Ei bestrichen glänzt. Gefüllt sind sie mit gekochtem, zerkleinertem Hähnchen, das mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt wird. Aus vorgefertigtem oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Empanadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa de Mani (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa De Mani (Rezept) Sopa de Mani ist eine bolivianische Erdnusssuppe mit Hühner- oder Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, die von gerösteten, gemahlenen Erdnüssen ihre cremige Konsistenz bekommt. Fleisch und Gemüse köcheln zusammen in Brühe, bevor die gemahlenen Erdnüsse für die cremige Konsistenz sorgen. Frischer Koriander kommt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Sopa de Mani (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Boulettes d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Boulettes D'Arachide (Rezept) Wo anderswo Frikadellen aus Hackfleisch entstehen, formt man in Guinea aus gerösteten Erdnüssen kleine Bällchen: die Boulettes d'Arachide. Zerkleinerte Erdnüsse werden mit Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch und Paprika zu einer festen Masse geknetet, geformt und dann goldbraun frittiert. Von der ersten bis zur letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Boulettes d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Yam and Cassava Mash (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Yam And Cassava Mash (Rezept) Wenn auf den Salomonen Yamswurzel und Maniok gemeinsam gekocht werden, entsteht ein stampfbares Püree, das dort zu Festessen ebenso gehört wie zum Alltag. Beide Wurzeln werden weich gekocht und dann mit etwas Butter oder Öl zerdrückt, bis eine cremige Masse entsteht. Der Geschmack ist mild und leicht süßlich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Yam and Cassava Mash (Rezept)