Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept) Ika Mata ist die pazifische Antwort auf Ceviche, bei der roher Fisch in Limettensaft und Kokosmilch gart, ergänzt um Zwiebel, Tomate und Gurke. Das Nationalgericht Kiribatis braucht keine Hitze, nur etwas Geduld beim Marinieren. In rund 30 Minuten wird der Fisch fest und mild-säuerlich im Geschmack. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Russland: Drachena (Rezept)
Nationalgericht Russland: Drachena (Rezept) Rind- und Schweinefleisch, Karotten und grüne Bohnen bilden die Basis von Drachena, einem deftigen Schmorgericht aus der russischen Küche. Gewürzt wird es mit Paprika, Knoblauch und frischen Kräutern zum Schluss, was dem Ganzen eine angenehme Schärfe gibt. In etwa dreißig Minuten ist alles in der Pfanne gegart, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Drachena (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Zalam (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Zalam (Rezept) Zalam bringt Lammfleisch oder Hähnchen zusammen mit Langkornreis, Zwiebeln und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in einem Topf. Fleisch und Reis garen nacheinander im selben Topf, sodass der Reis den Fleischgeschmack aufnimmt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht braucht es etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Zalam (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhakarwadi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhakarwadi (Rezept) Kokosnuss, Nüsse und Kreuzkümmel bilden die Füllung von Bhakarwadi, spiralig aufgerollten Teiggebäcken aus Maharashtra und Gujarat. Nach dem Frittieren bleibt der Teig knusprig, während die Füllung würzig und leicht nussig bleibt. Das Aufrollen und Schneiden braucht etwas Übung, der Rest der Zubereitung geht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Bhakarwadi (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Burek (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Burek (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Hackfleisch, Spinat oder Feta und spiralförmig aufgerollt, kommt beim Burek golden aus dem Ofen. Auf dem Balkan gehört er zu den festen Frühstücksgerichten, gerne mit einem Glas Joghurt dazu. Die Füllung lässt sich je nach Vorliebe austauschen, der Teig bleibt gleich. Gebacken wird er bei 200 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kosovo: Burek (Rezept)