Nationalgericht Malta: Figolla (Rezept) Zu Ostern backen maltesische Familien die Figolla, ein Mürbeteiggebäck aus Mandelmehl mit einer Füllung aus Marzipan. Der Teig wird oft in Herzform oder anderen Motiven ausgestochen und bunt bemalt. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen ist das Gebäck fertig und wird anschließend verziert. Für Kinder gehört das Bemalen der Figolla oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Figolla (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ibijumba (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ibijumba (Rezept) Süßkartoffeln werden bei Ibijumba weich gekocht und dann zerstampft, verfeinert mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und frischem Ingwer. Die Würze bleibt zurückhaltend, im Vordergrund steht die natürliche Süße der Kartoffeln. Serviert wird das Püree warm, als Beilage oder als eigenständiges Hauptgericht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ibijumba (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Manti Tadschikischer Art (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Manti Tadschikischer Art (Rezept) Manti ähneln in der Grundidee anderen gefüllten Teigtaschen Asiens, in der tadschikischen Version werden sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel gefüllt und im Dampf gegart statt gekocht oder gebraten. Das Dämpfen dauert 30 bis 40 Minuten und hält das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Manti Tadschikischer Art (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Leche Burra (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Leche Burra (Rezept) Leche Burra ist eine dickflüssige Süßspeise aus Kokosraspeln, Milch und Honig, irgendwo zwischen Pudding und Karamellcreme. In Nicaragua wird sie meist in kleinen Schälchen kalt serviert, als Nachtisch nach einem herzhaften Essen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als ein Aufkochen und etwas Geduld beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Leche Burra (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Rondon (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Rondon (Rezept) Rondon ist ein Eintopf aus Fisch, Muscheln und Kokosmilch, wie er an der karibischen Küste Nicaraguas gekocht wird. Anders als die Gerichte aus dem Landesinneren zeigt er den starken Einfluss der karibischen Küche mit ihren Meeresfrüchten und der Kokosmilch als Basis. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergeht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Rondon (Rezept)