Nationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept) Galinha Guisada variiert von Insel zu Insel, im Kern bleibt es aber immer ein Hühnereintopf mit Gemüse und kräftigen Gewürzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Würze. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Hühnchen zart und die Sauce eingedickt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Galinha Guisada (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept) Grilled Mud Crab bringt frische Mangrovenkrabben auf den Grill, mariniert in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. In Papua-Neuguinea werden die Krabben direkt aus dem Mangrovenwasser geholt und über offener Flamme gegart, bis das Fleisch gerade durch ist. Zitrone und Kräuter sorgen für Frische, ohne den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kholowa (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kholowa (Rezept) Kholowa ist gestampftes Grünkohlgemüse, das in Wasser weich gekocht und anschließend fein püriert wird. Angebratene Zwiebeln und, wenn vorhanden, geröstete Erdnüsse werden untergehoben, bevor mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird. Die Konsistenz erinnert an ein grobes Gemüsepüree, herzhaft und leicht bitter vom Kohl. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kholowa (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sorbetes (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sorbetes (Rezept) Dieses köstliche, handgemachte Eis begeistert durch seine cremige Textur und fruchtigen Aromen. Traditionell aus Kokosmilch, Zucker und frischen Früchten zubereitet, ist es ein Genuss für den Gaumen und ein Stück Kultur. Perfekt für warme Tage, wird Sorbetes schnell zum Lieblingsdessert für Groß und Klein. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sorbetes (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kuih Cara Manis (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kuih Cara Manis (Rezept) Anders als viele andere Kuih braucht Kuih Cara Manis keine Flecht- oder Falttechnik, der Teig wird einfach in eine Form gegossen und am Stück gedämpft. Reismehl, Kokosraspeln und Palmzucker geben ihm eine karamellige Note mit etwas Biss von den Raspeln. Nach dem Dämpfen wird die Masse in kleine Stücke geschnitten. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kuih Cara Manis (Rezept)