Nationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept) Ndakala sind kleine Sardinen, die im Kongo mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika angebraten und meist zu Reis oder Maniok serviert werden. Die Fische selbst brauchen kaum Vorbereitung, die Sauce aus angeschwitztem Gemüse macht den Großteil der Arbeit aus. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist alles fertig. Als proteinreiche, günstige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept) Schwarzer Reis gibt diesem mauritischen Gericht seinen Namen und einen nussigen, leicht erdigen Geschmack, den weißer Reis nicht hat. Riz Noir wird mit Zwiebel, Knoblauch und Brühe gegart und je nach Vorrat mit Meeresfrüchten oder Gemüse ergänzt. Die Zubereitung ähnelt einem Risotto, nur ohne das ständige Rühren. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Noir (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mućkalica (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mućkalica (Rezept) Der Name Mućkalica leitet sich vom kroatischen Wort für mischen ab, passend zu einem Eintopf aus Rind- und Schweinefleisch, Paprika, Karotten und Tomaten. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann kommt das Gemüse dazu, abgelöscht wird mit den Tomaten und etwas Paprikapulver. Bei niedriger Hitze braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mućkalica (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Leaf And Coconut Soup (Rezept) Taro-Blätter in Kokosmilch gegart sind im gesamten Pazifikraum bekannt, in Samoa etwa als Palusami, in Tuvalu meist als Suppe zubereitet. Die Blätter werden kurz mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, bevor Currypulver und Kokosmilch dazukommen und alles 20 bis 25 Minuten köchelt. Die Blätter geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Leaf and Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Zarico Blanc (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Zarico Blanc (Rezept) Zarico Blanc ist ein mauritisches Meeresfrüchtegericht in einer hellen Kokosmilchsauce, abgeschmeckt mit Ingwer, Knoblauch, Tomate und etwas Chili. Fisch, Garnelen oder Tintenfisch garen darin nur kurz, damit sie zart bleiben. Serviert wird es traditionell mit Reis oder frischem Brot. Tipp: Hier gibt es 115 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Zarico Blanc (Rezept)