Nationalgericht Spanien: Sardinas Al Horno (Rezept) Frische Sardinen kommen bei Sardinas al Horno direkt mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl beträufelt in den Ofen, ganz ohne komplizierte Vorbereitung. Nach 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad sind sie durchgegart und leicht knusprig. Petersilie und zusätzliche Zitronenscheiben kommen erst nach dem Backen dazu. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sardinas al Horno (Rezept)
Sardinen
Nationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept) Ndakala sind kleine Sardinen, die im Kongo mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika angebraten und meist zu Reis oder Maniok serviert werden. Die Fische selbst brauchen kaum Vorbereitung, die Sauce aus angeschwitztem Gemüse macht den Großteil der Arbeit aus. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist alles fertig. Als proteinreiche, günstige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Ndakala (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Petinga Frita com Arroz de Tomate (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Petinga Frita Com Arroz De Tomate (Rezept) An der portugiesischen Küste werden kleine Sardinen, Petingas genannt, in Mehl gewendet und knusprig gebraten, dazu gibt es einen safranroten Tomatenreis. Die Tomaten köcheln mit Zwiebel und Knoblauch zu einer dichten Sauce ein, in die der gekochte Reis eingerührt wird. Zusammen ergibt das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Petinga Frita com Arroz de Tomate (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pržene srdele (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pržene Srdele (Rezept) An der Adriaküste werden frische Sardinen meist ganz einfach gehalten, in Mehl gewendet und in reichlich heißem Olivenöl frittiert. Drei bis vier Minuten pro Seite reichen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Serviert werden sie mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas gehackter Petersilie, mehr Würze braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pržene srdele (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Torta de Sardinas (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Torta De Sardinas (Rezept) Torta de Sardinas ist im Grunde ein Omelette mit Sardinen, angereichert mit Zwiebel und Petersilie. Die Sardinen werden mit der Gabel zerdrückt und in der Pfanne mit Zwiebel vermengt, danach übergießt man alles mit verquirlten Eiern. Nach etwa sieben Minuten Stocken wird die Tortilla gewendet und von der zweiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Torta de Sardinas (Rezept)