Nationalgericht Gambia: Nyambeh Nyebbeh (Rezept) Nyambeh Nyebbeh setzt auf eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt, Hähnchenbrust und reife Mango in derselben Pfanne. Zwiebel und Knoblauch bilden die Grundlage, Ingwerpulver und Paprikagewürz kommen aufs angebratene Fleisch, bevor die Mangostücke fünf bis sieben Minuten mitgaren. Die Süße der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Nyambeh Nyebbeh (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ala Baduma (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ala Baduma (Rezept) Kartoffeln, mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Chilipulver gewürzt und zugedeckt gegart, ergeben bei Ala Baduma ein trockenes Curry aus Sri Lanka. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Gewürze und zuletzt die Kartoffelstücke dazu, die knapp 20 Minuten unter dem Deckel weich werden. Frischer Koriander rundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Ala Baduma (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Alicha Birsen (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Alicha Birsen (Rezept) Linsen, Gemüse und eine milde Gewürzmischung aus Kurkuma und Kreuzkümmel ergeben Alicha Birsen, ein pflanzliches Alltagsgericht aus Eritrea. Die Linsen kochen zunächst separat, während Zwiebeln, Karotten und Paprika in der Pfanne angebraten werden. Nach etwa 20 Minuten köcheln die Linsen mit dem Gemüse zusammen zu Ende. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Alicha Birsen (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Ze Bouyi ak Mayi Moulen (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Ze Bouyi Ak Mayi Moulen (Rezept) Ze Bouyi ak Mayi Moulen verbindet zwei einfache Zutaten: verquirlte Eier und gemahlenen Mais, gemeinsam in der Pfanne zu einer weichen, leicht körnigen Masse gebracht. In Haiti isst man es vor allem morgens, manchmal auch als schnelles Mittagessen. Butter oder Öl geben der Mischung Röstaroma, frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Ze Bouyi ak Mayi Moulen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rogaliky (Rezept)
Nationalgericht Russland: Rogaliky (Rezept) Rogaliky erinnern in der Form an kleine Hörnchen und werden mit Marmelade, Nüssen oder Schokolade gefüllt. Der Mürbeteig aus Butter, Zucker und Ei lässt sich gut vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen. Das Gebäck stammt aus Russland und wird seit dem 19. Jahrhundert in unterschiedlichen Varianten gebacken, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rogaliky (Rezept)