Nationalgericht Malawi: Zombo (Rezept) Zombo ist ein malawisches Gemüsegericht aus gedünstetem Blattgrün, meist Nbaumblättern oder ersatzweise Spinat, mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen abgeschmeckt. Es kommt ohne aufwendige Technik aus, alles landet nacheinander in derselben Pfanne. In Malawi dient es meist als Beilage zu Nsima, dem Maisbrei, reicht aber auch allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Zombo (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Bat Soup (Rezept)
Bei der Bat Soup wird Flughundfleisch mit Ingwer, Chili und Sojasauce in Hühnerbrühe geschmort, ein traditionelles Gericht aus dem pazifischen Raum. Das Fleisch braucht eine längere Garzeit von etwa 30 Minuten, um zart zu werden. Serviert wird die Suppe heiß, mit frischen Kräutern bestreut. In Teilen Mikronesiens gilt sie als festliches Gericht zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Bat Soup (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Masroshi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Masroshi (Rezept) Anders als andere gefüllte Teigtaschen der Insel werden bei Masroshi die Ränder zu einem viereckigen Päckchen gefaltet, gefüllt mit Fisch, Kokosnuss und roter Chilipaste. Der Teig aus Weizenmehl, Salz und Wasser wird dünn ausgerollt, gefüllt und fest verschlossen. Im heißen Öl werden sie goldbraun ausgebacken. Am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Masroshi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pomana porcului (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pomana Porcului (Rezept) Wenn in Rumänien im Spätherbst ein Schwein geschlachtet wird, kommt Pomana porcului noch am selben Tag auf den Tisch. Der Name bedeutet so viel wie Almosen oder Gabe des Schweins, denn traditionell isst und teilt die ganze Nachbarschaft mit. Im Topf landen die besten Stücke aus Schulter oder Bauch zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pomana porcului (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Labskaus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Norddeutscher Labskaus (Rezept) Labskaus entstand als Proviant für Seefahrer, die auf langen Reisen ohne Kühlschrank auskommen mussten. Gepökeltes Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln werden zusammen zerkleinert und gebraten, Rote Bete gibt die charakteristische rosa Farbe. Serviert wird das Ganze mit einem Spiegelei und sauren Gurken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Norddeutscher Labskaus (Rezept)