Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept) Yam Naem Khao Tod verbindet knusprig frittierte Reisbällchen mit fermentierter Schweinswurst, auf Thai Naem genannt, eine Kombination, die auf den ersten Blick nicht zusammenpasst. Der Reis wird mit roter Currypaste und Ei zu Bällchen geformt und frittiert, bevor er mit der säuerlichen Wurst, Erdnüssen und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept) Kai Yang Som Tam bringt zwei eigenständige Gerichte der Isaan-Küche auf einen Teller, gegrilltes Hühnchen und den scharf-sauren Papayasalat Som Tam. Grüne Papaya wird fein geraspelt und mit Karotte, Tomaten, Chili, Fischsauce und Limettensaft zu einem knackigen Salat vermengt, während das marinierte Hähnchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Dau Hu Nau Cai Chua (Rezept)
Diese Suppe verbindet festen Tofu mit eingelegtem Senfkohl, der ihr eine milde Säure gibt, dazu Tomate, Zwiebel und Knoblauch in klarer Gemüsebrühe. Canh Dau Hu Nau Cai Chua ist in etwa zwanzig Minuten fertig und braucht keine besonderen Zutaten, die man nicht ohnehin im Vorrat hat. Sie wird meist als Begleitung zu Reis und weiteren Gerichten gereicht, seltener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Dau Hu Nau Cai Chua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Thai (Rezept)
Che Thai ist im Grunde ein Obstsalat, der statt mit Sirup mit gesüßter Kokosmilch übergossen wird, dazu kommen kleine Agar-Kügelchen für den Biss. Mango, Drachenfrucht, Mangostan und Lychee sorgen für Farbe und unterschiedliche Süße, Eiswürfel halten das Ganze kühl. Zubereitet ist es in wenigen Minuten, sobald die Früchte geschnitten sind, gekocht werden muss nur die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Thai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Mien Ga (Rezept)
Mien Ga ist eine klare Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch, in Vietnam vor allem als leichte Mahlzeit für zwischendurch beliebt. Ingwer und Knoblauch geben der Brühe Tiefe, ohne sie schwer zu machen. Die Glasnudeln müssen nur kurz in der heißen Brühe ziehen, bevor die Suppe fertig ist. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus Vietnam. Vorstellung Mien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Mien Ga (Rezept)