Nationalgericht Italien: Trofie Al Pesto (Rezept) Ligurien hat mit Trofie al Pesto eines der bekanntesten Nudelgerichte Italiens hervorgebracht. Die kurzen, gedrehten Trofie-Nudeln werden mit einem Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch und Parmesan vermengt, das im Mixer oder traditionell im Mörser entsteht. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trofie al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Risotto au Safran (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Risotto Au Safran (Rezept) Risotto au Safran bekommt seine leuchtend gelbe Farbe und ein feines, leicht erdiges Aroma von echten Safranfäden. Arborio-Reis wird in Olivenöl angeröstet, mit Weißwein abgelöscht und dann löffelweise mit heißer Brühe aufgegossen. Bei ständigem Rühren entsteht so in knapp 20 Minuten ein cremiger, bissfester Risotto. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Risotto au Safran (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Turshuk (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Turshuk (Rezept) Wenn in Turkmenistan viel frisches Gemüse zur Hand ist, landet es oft in einem Topf wie Turshuk, zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Paprika, Zucchini, Kartoffeln und Tomaten, die weich köcheln. Fleisch ist optional und macht daraus ein Hauptgericht statt einer Beilage. Die Zubereitung braucht kein besonderes Geschick, nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Turshuk (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balqabaq Çığırtması (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balqabaq Çığırtması (Rezept) Kürbis und Zucchini treffen in diesem Gericht auf Eier und Kräuter und werden gemeinsam in der Pfanne zu einer herzhaften Masse gestockt. Balqabaq Çığırtması ist vegetarisch, in etwa 20 Minuten fertig und eignet sich als Hauptgericht ebenso wie als Beilage. Ei bindet dabei alles zu einer festen, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Balqabaq Çığırtması (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado De Coco (Rezept) Kokosmilch, Sahne und geraspelte Kokosnuss ergeben zusammengefroren das kubanische Helado de Coco, ein Eis mit deutlich mehr Kokosgeschmack als die meisten industriellen Sorten. Ohne Eismaschine dauert es länger, weil die Masse alle halbe Stunde durchgerührt werden muss, damit keine groben Kristalle entstehen. Nach vier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Helado de Coco (Rezept)