Nationalgericht Monaco: Risotto Au Safran (Rezept) Risotto au Safran bekommt seine leuchtend gelbe Farbe und ein feines, leicht erdiges Aroma von echten Safranfäden. Arborio-Reis wird in Olivenöl angeröstet, mit Weißwein abgelöscht und dann löffelweise mit heißer Brühe aufgegossen. Bei ständigem Rühren entsteht so in knapp 20 Minuten ein cremiger, bissfester Risotto. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Risotto au Safran (Rezept)