Nationalgericht Polen: Kluski śląskie (Rezept) Kluski śląskie sind schlesische Kartoffelknödel, glatter und fester als die meisten anderen Knödelarten. Statt Mehl bindet Kartoffelstärke die passierten Kartoffeln zusammen, ein Eigelb sorgt für Zusammenhalt. In siedendem Wasser sind sie nach fünf bis sechs Minuten gar. Die kleine Mulde in der Mitte, mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kluski śląskie (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Jerk Chicken (Rezept) Jerk Chicken stammt ursprünglich aus Jamaika, hat sich aber auch auf den Bahamas als Grillgericht durchgesetzt. Hähnchenteile ziehen mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Jerk-Gewürzen, Limettensaft, Knoblauch und etwas Zucker, bevor sie sechs bis acht Minuten pro Seite auf dem Grill garen. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept) Kabsa ist im Grunde ein omanisches Reisgericht nach Art eines Pilaws, bei dem Hühnchen oder Lamm angebraten, mit einer Gewürzmischung und Tomaten abgelöscht wird und der Reis anschließend direkt in dieser Flüssigkeit gart. Nüsse und getrocknete Aprikosen kommen erst ganz am Ende dazu und geben dem Gericht seine leichte Süße. Kabsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept) Das Cape Malay Curry geht auf die kapmalaiische Bevölkerungsgruppe Südafrikas zurück und verbindet indische Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom mit Kokosmilch zu einer milden, leicht süßlichen Sauce. Lamm oder Hähnchen wird darin 30 bis 40 Minuten geschmort, bis das Fleisch zart ist. Serviert wird das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Curry (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tatakua (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Tatakua (Rezept) Maismehl, geriebener Käse und ein paar Eier ergeben in Paraguay einen herzhaften Auflauf namens Tatakua, der eher an eine Quiche ohne Boden erinnert als an ein Brot. Die Masse aus Maismehl, Käse, Milch, Eiern und frischen Kräutern wird einfach verrührt und direkt in die Auflaufform gegossen. Im Ofen braucht sie 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Tatakua (Rezept)