Nationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept) Fisch und Meeresfrüchte prägen die Küche der pazifischen Inselstaaten, und die Palauan Seafood Soup bringt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch in einer klaren, leicht scharfen Brühe zusammen. Ingwer und Sojasauce geben der Brühe Tiefe, während Karotte und Kartoffel für etwas Substanz sorgen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept) An kalten Tagen im Himalaya wärmt Thukpa mit Nudeln, Gemüse und einer klaren, kräftig gewürzten Brühe. Karotten, Zwiebeln und je nach Vorliebe eine Chilischote geben der Suppe Farbe und Schärfe, Sojasauce rundet den Geschmack ab. Fleisch oder Tofu lassen sich problemlos ergänzen, das Grundrezept bleibt dabei einfach. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Groundnut Soup with Pumpkin (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Groundnut Soup With Pumpkin (Rezept) In der sambischen Küche gehört Kürbis zu den festen Größen, hier gepaart mit Erdnüssen zu einer cremigen Suppe. Zwiebel und Kürbis werden angebraten, mit Erdnüssen und Brühe aufgegossen und dann zu einer glatten Suppe püriert. Der Kürbis bringt eine natürliche Süße, die Erdnüsse liefern Fett und Bindung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Groundnut Soup with Pumpkin (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept) Schon nach wenigen Tagen Fermentation sind die Sojabohnen bereit für Cheonggukjang, einen koreanischen Eintopf mit kräftigem, herzhaftem Aroma. Anders als die lange gereifte Doenjang-Paste schmeckt er intensiver und roher. In Südkorea kommt er vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch, meist mit Reis. Zubereitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept) Şorba ist eine kräftige aserbaidschanische Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, die mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten über eine Stunde köchelt. Paprika und frische Kräuter geben ihr Farbe und Tiefe, frischer Knoblauch kommt erst am Ende dazu. In Aserbaidschan wird sie gern zum Mittagessen serviert, mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept)