Nationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka (Rezept) Zeleninová Polievka ist die slowakische Antwort auf die klassische Gemüsesuppe, in der Karotten, Kartoffeln und Sellerie zusammen in Brühe köcheln, bis sie weich sind. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie kommen erst zum Schluss dazu. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und braucht kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zeleninová Polievka (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Russland: Zelyoniy Borstch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zelyoniy Borstch (Rezept) Anders als der bekannte rote Borschtsch bezieht diese Suppe ihre Farbe aus frischem Spinat statt aus Roter Bete. Kartoffeln geben Substanz, Sauerrahm macht die Suppe am Ende cremig, frischer Dill und Petersilie sorgen für Frische. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen kaum zwanzig Minuten. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zelyoniy Borstch (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept) Mais, Bohnen und Kürbis heißen in vielen indigenen Kulturen Nordamerikas die drei Schwestern, weil sie traditionell zusammen im selben Beet wachsen. Diese Suppe verarbeitet alle drei zu einem dicken, cremigen Eintopf, der mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach braucht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Vasaras zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Vasaras Zupa (Rezept) Vasaras zupa ist eine kalte Suppe aus Gurke, Joghurt und Buttermilch, die an einen nordischen Gazpacho ohne Tomaten erinnert. Dill gibt ihr die typische Frische, ein wenig Knoblauch sorgt für Tiefe. Serviert wird sie eiskalt, oft mit gehacktem Ei als Topping. An heißen Tagen ersetzt sie problemlos ein warmes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Vasaras zupa (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Mami (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Mami (Rezept) Der Name Mami geht auf das chinesische Wort für Nudeln zurück und verweist auf die Wurzeln dieser Suppe in der chinesisch-philippinischen Küche. Hähnchen, Eiernudeln und Gemüse köcheln gemeinsam in einer Hühnerbrühe, bis alles gar ist. Chicken Mami ist innerhalb von 25 Minuten fertig und gilt auf den Philippinen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Chicken Mami (Rezept)