Nationalgericht Philippinen: Batchoy Ilonggo (Rezept) Diese Nudelsuppe stammt aus der Stadt Iloilo auf den Visayas und kombiniert Schweinefleisch, Rinderbrühe und Reisnudeln zu einer kräftigen Mahlzeit. Knusprig gebratene Zwiebeln und frische Kräuter kommen erst beim Anrichten oben drauf. Batchoy Ilonggo braucht etwas über eine Stunde, weil das Fleisch zunächst weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Batchoy Ilonggo (Rezept)
Suppen
Nationalgericht England: Zucchini and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Zucchini And Mint Soup (Rezept) Minze verleiht dieser Zucchinisuppe eine frische Note, die man in der englischen Küche eher selten findet. Zwiebel und Knoblauch dünsten kurz an, Zucchini und Brühe kommen dazu, am Ende wird alles mit frischer Minze püriert. In etwa 25 Minuten ist die Zucchini and Mint Soup fertig, kalt oder warm serviert. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Zucchini and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tapado de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tapado De Camarón (Rezept) An der karibischen Küste Guatemalas, in der Region um Livingston, ist Tapado de Camarón zuhause, wo die afrokaribische Garífuna-Küche Kokosmilch in viele Gerichte bringt. Garnelen köcheln darin zusammen mit Kochbananen und Yuca zu einem dichten, leicht süßlichen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprika geben ihm Tiefe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tapado de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lapsha Domashnyaya (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lapsha Domashnyaya (Rezept) An kühlen Tagen kommt in vielen russischen Küchen eine klare Brühe mit hausgemachten Eiernudeln auf den Tisch, Lapsha Domashnyaya. Karotte und Zwiebel ziehen kurz mit, bevor die Nudeln darin gar werden, mehr Aufwand steckt nicht dahinter. Petersilie und etwas Pfeffer runden die Suppe zum Schluss ab. Fertig ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Lapsha Domashnyaya (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Pho Ga (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Pho Ga (Rezept) Pho Ga ist die hellere, mildere Schwester der bekannteren Rindfleisch-Pho und kommt mit einer deutlich kürzeren Garzeit aus. Huhn, Zwiebel und Ingwer köcheln knapp dreißig Minuten in Wasser, bis daraus eine klare, aromatische Brühe entsteht. Über Reisnudeln gegossen und mit frischen Kräutern, Limette und Chili serviert, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Pho Ga (Rezept)