Nationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept) Chuchvara erinnert an russische Pelmeni oder schwäbische Maultaschen, kleine Teigtaschen mit Hackfleischfüllung, die direkt in der Brühe gekocht werden. Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser wird in Quadrate geschnitten, mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt und fest verschlossen. Die Suppe eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chuchvara Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept) Ahvenkeitto ist eine finnische Fischsuppe aus Barsch, Kartoffeln und reichlich Dill, gekocht in Wasser oder Fischbrühe. Die Zwiebel wird angeschwitzt, die Kartoffeln kurz mitgebraten, dann kommt die Brühe dazu. Der Fisch braucht am Ende nur 10 bis 15 Minuten, bis er gar ist. Eine schlichte, klare Suppe, die vor allem im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Ahvenkeitto (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sopa de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sopa De Mandioca (Rezept) Sopa de Mandioca ist eine paraguayische Suppe, in der gewürfelter Maniok in Gemüsebrühe weich kocht und am Ende mit Frischkäse sämig wird. Zwiebel, Knoblauch und etwas Paprikapulver geben die Würze, mehr braucht es nicht. In gut einer halben Stunde steht sie auf dem Tisch, was sie zu einem Gericht für kühle Abende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Sopa de Mandioca (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Brodetto Di Pesce (Rezept) Brodetto di Pesce stammt von der Adriaküste, wo Fischer seit jeher aus dem Tagesfang einen Sud kochten. Fisch und Meeresfrüchte garen kurz in einer Tomatensauce mit Weißwein, Knoblauch und frischen Kräutern. Herausgekommen ist ein herzhafter Eintopf, der eher nach Fischsuppe als nach Pastagericht schmeckt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Brodetto di Pesce (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Supë Me Mish (Rezept) An kalten Tagen kommt in Albanien oft ein Topf Supë me Mish auf den Tisch, eine kräftige Fleischsuppe aus Rind oder Lamm mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln. Das Fleisch gart zusammen mit dem Gemüse in derselben Brühe, bis beides butterweich ist. Lorbeer und Knoblauch geben der Suppe Tiefe, frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë me Mish (Rezept)