Nationalgericht Guatemala: Tapado De Camarón (Rezept) An der karibischen Küste Guatemalas, in der Region um Livingston, ist Tapado de Camarón zuhause, wo die afrokaribische Garífuna-Küche Kokosmilch in viele Gerichte bringt. Garnelen köcheln darin zusammen mit Kochbananen und Yuca zu einem dichten, leicht süßlichen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprika geben ihm Tiefe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tapado de Camarón (Rezept)
Guatemaltekische Küche
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Gallina con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Gallina Con Verduras (Rezept) Wie viele Hühnersuppen weltweit lebt auch die guatemaltekische Sopa de Gallina con Verduras von einer klaren, langsam gezogenen Brühe. Huhn kocht darin gut eine halbe Stunde, bevor Karotten, Zucchini, Paprika und Sellerie dazukommen und die Suppe eine bunte Gemüseeinlage bekommt. Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Gallina con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pastel de Elote (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pastel De Elote (Rezept) Pastel de Elote ist ein guatemaltekischer Kuchen aus püriertem Zuckermais, der ihm eine leicht körnige Textur und eine natürliche Süße gibt. Der Mais wird mit Zucker, Butter, Eiern und Milch verrührt, dann kommen Mehl und Backpulver dazu. Im Ofen braucht der Kuchen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pastel de Elote (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Quesadillas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Quesadillas De Frijol (Rezept) In Guatemala sind Quesadillas de Frijol das, was man schnell zwischen Tür und Angel isst: Maistortillas, gefüllt mit pürierten schwarzen Bohnen und Käse, in der Pfanne goldbraun gebraten. Kreuzkümmel gibt der Bohnenmasse Tiefe, frischer Koriander obenauf sorgt für Frische. Von der ersten Zutat bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Quesadillas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas de Frijol (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas De Frijol (Rezept) Pürierte schwarze Bohnen sind die Basis von Tostadas de Frijol, gestrichen auf knusprig geröstete Maistostadas und mit Zwiebeln, Tomaten, Avocado und wahlweise Käse belegt. Die Zubereitung ist reines Zusammensetzen, kochen muss man höchstens die Bohnen, falls sie nicht schon fertig sind. In wenigen Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas de Frijol (Rezept)