Nationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept) Wenn im Herbst frische Waldpilze zu haben sind, landen sie in Österreich oft in der Pilzrahmsuppe. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, die Pilze mitgebraten und mit Brühe aufgegossen, bevor Sahne die Suppe abrundet. Herausgekommen ist eine cremige, erdig schmeckende Suppe für kühlere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Island: Fiskisúpa með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa Með Rjóma (Rezept) An regnerischen Tagen an der isländischen Küste landet häufig eine Schüssel Fiskisúpa með Rjóma auf dem Tisch. Fisch, meist Kabeljau oder Lachs, köchelt zusammen mit Karotten und Kartoffeln in Fischbrühe, bevor Sahne und Dill die Suppe abrunden. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und braucht nur einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskisúpa með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caldeirada De Peixe (Rezept) An der portugiesischen Küste landet der Fang des Tages oft direkt im Kochtopf, in der Caldeirada de Peixe zusammen mit Kartoffeln, Paprika und einer Tomatenbrühe. Kabeljau oder Seeteufel sind die klassische Wahl, dazu Garnelen oder andere Meeresfrüchte. Von der ersten angeschwitzten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Caldeirada de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe Mit Wiener Würstchen (Rezept) Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten geben dieser Kartoffelsuppe die herzhafte Note, die sie von einer reinen Kartoffelcreme unterscheidet. Die Suppe wird zunächst mit Zwiebeln, Kartoffeln und Brühe gekocht und dann fein püriert. Sahne macht sie geschmeidig, frische Petersilie oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Tom Yam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Tom Yam (Rezept) Anders als viele cremige Suppen setzt Tom Yam auf eine scharf-saure Balance aus Zitronengras, Limette und Chili statt auf Kokosmilch. Garnelen und Kaffirlimettenblätter geben der Brühe zusätzliche Tiefe. Fischsauce sorgt für die salzige Grundnote, die alles zusammenhält. In etwa zwanzig Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Tom Yam (Rezept)