Nationalgericht Dominica: Yam-Kokos-Suppe (Rezept) Yam-Kokos-Suppe verwandelt Yamswurzel und Kokosmilch durch Kochen und Pürieren in eine dichte, samtige Creme. Ingwer und Currypulver geben ihr eine leichte Schärfe, die die Süße der Yamswurzel gut ausbalanciert. Vom Anschwitzen bis zur fertig pürierten Suppe vergeht etwa eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 54 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Yam-Kokos-Suppe (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ecuador: Locro de zapallo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Locro De Zapallo (Rezept) Locro de Zapallo ist eine cremige Kürbissuppe, wie sie in vielen ecuadorianischen Küchen an kühlen Tagen auf dem Herd steht. Kürbis kocht darin weich, bevor er mit dem Pürierstab zu einer glatten Suppe wird. Käsewürfel und Avocado kommen erst beim Servieren dazu und bringen Salz und Frische in die süßliche Basis. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Locro de zapallo (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karottencremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Karottencremesuppe (Rezept) Karotten geben dieser Suppe ihre natürliche Süße, die durch einen Schuss Sahne noch abgerundet wird. Zwiebel, Knoblauch und Karottenwürfel dünsten kurz an, bevor Gemüsebrühe dazukommt und alles etwa fünfzehn Minuten köchelt, bis die Karotten weich sind. Ein Stabmixer macht daraus eine glatte Creme, die heiß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Karottencremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept) Am Geburtstag kommt in Korea traditionell eine bestimmte Suppe auf den Tisch, Miyeok Guk, zubereitet aus eingeweichtem Seetang, Rindfleisch oder Tofu und Sesamöl. Der Brauch geht auf Mütter zurück, die sie zur Stärkung nach der Geburt bekamen. Der Geschmack ist mild und leicht mineralisch, getragen von der Umami-Note des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Miyeok Guk (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Gele Erwten Soep (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Gele Erwten Soep (Rezept) Der Name verrät die niederländische Herkunft, doch in Suriname bekam die Erbsensuppe mit gelben Erbsen, Kartoffel, Karotte und Kreuzkümmel ihre eigene Würze. Die Erbsen köcheln so lange, bis sie fast von selbst zerfallen, ähnlich wie bei der holländischen Erwtensoep. Am Ende lässt sich die Suppe glatt pürieren oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Gele Erwten Soep (Rezept)