„Saab“ bedeutet in der Isaan-Mundart Nordostthailands so viel wie schmackhaft, und genau danach ist diese saure, scharfe Suppe benannt. Schweine- oder Rindfleisch zieht kurz in einer Brühe mit Zitronengras, Kaffir-Limette und Chili, bevor Fischsauce und Limettensaft für den typischen Kontrast aus scharf und sauer sorgen. In etwa 20 Minuten steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Saab (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept) Ocrosoup ist eine kräftige Suppe auf Okra-Basis, ergänzt um Karotten, Paprika und wahlweise Hähnchen oder Fisch, aufgegossen mit reichlich Brühe. Die Okra gibt der Suppe eine leicht sämige Konsistenz, ohne dass extra gebunden werden muss, was die Zubereitung einfacher macht als bei den meisten Suppen. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Ocrosoup (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa (Rezept) Eine Schüssel Laksa ist in Malaysia das, was anderswo die Hühnersuppe ist, eine sämige Nudelsuppe aus Kokosmilch und Currypaste, die von Region zu Region komplett anders schmeckt. Reisnudeln, Hühnerfleisch oder Tofu und frische Kräuter kommen in die heiße Brühe. Von der milden Curry-Laksa bis zur sauren Asam-Laksa reicht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Geröstete Erdnuss-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Geröstete Erdnuss-Suppe (Rezept) Geröstete Erdnüsse geben dieser namibischen Suppe ihre cremige Textur und den nussigen Grundton, Karotte und Currypulver sorgen für Farbe und Wärme. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Brühe und pürierte Erdnüsse machen die Suppe sämig. In etwa 25 Minuten ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 87 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Geröstete Erdnuss-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sopa De Frijoles (Rezept) Sopa de Frijoles ist die kolumbianische Antwort auf kühle Tage, eine kräftige Suppe aus schwarzen Bohnen, gekocht in Gemüsebrühe mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kreuzkümmel. Die getrockneten Bohnen brauchen ein bis zwei Stunden, bis sie weich sind, danach zieht die Suppe nur noch kurz durch. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sopa de Frijoles (Rezept)