Nationalgericht Israel: Mushroom Barley Soup (Rezept) Zarte Pilze und nussige Gerste bilden das Rückgrat dieser Suppe, die vor allem an kalten Tagen ihre Wirkung entfaltet. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, die Pilze kurz mitgegart, dann kommen Gerste und Brühe dazu. Über eine halbe Stunde köchelt alles zusammen, bis die Gerste weich und die Suppe sämig ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Mushroom Barley Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ecuador: Sopa de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Sopa De Mariscos (Rezept) Fisch, Garnelen und Muscheln ziehen bei Sopa de Mariscos gemeinsam in einem klaren, mit Limette abgeschmeckten Sud, der schnellen Antwort der ecuadorianischen Küste auf kalte Abende. Die Meeresfrüchte brauchen nur wenige Minuten im kochenden Fond, damit sie zart bleiben. Kreuzkümmel und frischer Koriander geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sopa de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Gungo Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Gungo Peas Soup (Rezept) Gungo Peas Soup macht aus proteinreichen Gungo-Bohnen, auch als Straucherbsen oder Pigeon Peas bekannt, eine kräftige, herzhafte Suppe. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika köcheln zusammen mit den Bohnen in Brühe, bis alles weich ist. Thymian und wahlweise etwas Scotch-Bonnet-Chili runden den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Gungo Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Kochen fast von selbst zu einer cremigen Masse, das macht diese bahrainische Suppe so unkompliziert. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden kurz angedünstet, dann kommen Linsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, aufgegossen mit Gemüsebrühe. Nach einer halben Stunde Köcheln ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ugra Soup (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Ugra Soup (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Usbekistan die Ugra-Suppe auf den Tisch, ein herzhafter Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Karotten. Rind- oder Lammfleisch köchelt zunächst mit Zwiebel und Knoblauch in Wasser oder Brühe, bevor das restliche Gemüse dazukommt. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie runden die Suppe beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Ugra Soup (Rezept)