Nationalgericht Italien: Crema Di Lenticchie (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen italienischen Küchen eine cremige Linsensuppe auf den Tisch, die aus wenigen Grundzutaten schnell satt macht. Für Crema di Lenticchie dünstet man Zwiebel, Karotten und Sellerie an, gibt Linsen und Brühe dazu und lässt alles köcheln, bis die Linsen weich sind. Anschließend wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crema di Lenticchie (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Island: Kjötsúpa (Rezept)
Nationalgericht Island: Kjötsúpa (Rezept) Wenn es in Island stürmt, kommt Kjötsúpa auf den Tisch, eine deftige Lammfleischsuppe mit Kartoffeln, Karotten, Lauch und Thymian. Das Fleisch wird kurz angebraten, dann köchelt alles zusammen anderthalb Stunden, bis das Lamm butterweich ist. Mehr als Salz und Pfeffer braucht es zum Würzen kaum, die Qualität des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kjötsúpa (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept) Maraq Digaag ist die somalische Antwort auf die Hühnersuppe, mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten im Topf und Kreuzkümmel sowie Koriander als Gewürzbasis. Ein ganzes Hühnchen wird in Stücken angebraten, dann köchelt alles fast eine Stunde durch. Am Ende kommen frische Kräuter obenauf, meist Koriander oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen iranischen Küchen Aash-e Sholeh Ghalamkar auf den Tisch, eine dickflüssige Suppe aus Reis, grünen Bohnen und reichlich frischen Kräutern. Kurkuma gibt ihr eine gelbe Farbe und leichte Würze. Nach knapp einer Stunde Köcheln ist sie fertig zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 134 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Porrusalda (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Porrusalda (Rezept) Lauch und Kartoffeln bilden das Rückgrat dieser baskischen Suppe, die mit wenig Aufwand und noch weniger exotischen Zutaten auskommt. Karotten geben zusätzliche Süße, eine kräftige Gemüsebrühe rundet den Geschmack ab. Von der Vorbereitung bis zur fertigen Suppe vergeht etwa eine halbe Stunde. Porrusalda ist ein typisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Porrusalda (Rezept)