Nationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept) Diese Chicken Wings holen sich ihre Schärfe aus Cayennepfeffer und ihre Süße aus Honig und Limette, eine Kombination, die in der jamaikanischen Küche als Jerk-Prinzip bekannt ist. Thymian und Knoblauchpulver runden die Marinade ab. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kommen die Flügel für rund 25 Minuten auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Mazedonien: Burek sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Burek Sa Sirom (Rezept) Burek gibt es auf dem Balkan in etlichen Varianten, in Mazedonien ist die Käsefüllung mit Feta oder Frischkäse eine der gängigsten. Blätterteig wird mit der Käsemischung belegt, verschlossen und bei 200 Grad rund 25 Minuten goldbraun gebacken. Warm aus dem Ofen ist die Füllung noch weich und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Burek sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chaat (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chaat (Rezept) Chaat ist kein einzelnes Rezept, sondern ein Baukastensystem aus Kichererbsen, Joghurt, Tamarindensauce und frischen Kräutern, das in Pakistan an jeder Straßenecke anders zusammengestellt wird. Diese Version bleibt bei den Grundzutaten, gekochte Kichererbsen, Zwiebel, Tomate und eine würzige Joghurtsauce. Chaat Masala und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chaat (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Enchiladas Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Enchiladas Nicaragüenses (Rezept) In Nicaragua sind Enchiladas etwas anderes als in Mexiko. Statt eingerollter Tortillas gibt es hier flach gebratene Maistortillas, belegt mit Fleisch, Gemüse und Käse. Rind oder Huhn wird vorgekocht, zerkleinert und mit Zwiebeln und Paprika angebraten, bevor es auf die knusprige Tortilla kommt. Eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Enchiladas Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ma’rouf (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ma'rouf (Rezept) Ma'rouf zählt zu den gefüllten Teigtaschen, wie sie in vielen Ländern der arabischen Halbinsel verbreitet sind. Für die Füllung kommen gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, danach wird er gefüllt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ma’rouf (Rezept)