Nationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept) Moronga ist die salvadorianische Blutwurst, gebunden mit gekochtem Reis und gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Verkauft wird sie oft von Straßenständen, gebraten in einer einfachen Pfanne, bis eine Kruste entsteht. Die Masse wird vorher zu kleinen Würsten oder Patties geformt. Gegessen wird sie klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös lángos (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös Lángos (Rezept) Lángos ist frittierter Hefeteig, flach ausgerollt und golden ausgebacken, in dieser Variante mit einer dicken Schicht Sauerrahm und Knoblauch obenauf. Auf ungarischen Märkten und Volksfesten gehört er zum festen Angebot. Der Teig braucht rund eine Stunde Ruhezeit, danach ist der Fladen in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Tejfölös lángos (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Dhal Puri (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Dhal Puri (Rezept) Dhal Puri ist ein gefülltes Fladenbrot aus Mauritius, dünner Weizenteig umschließt darin eine würzige Paste aus gelben Linsen, Kurkuma und Kreuzkümmel. Vor dem Füllen werden die Linsen weich gekocht, püriert und abgekühlt, danach wird der Teig darum verschlossen und flach gedrückt. Gebacken wird es in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Dhal Puri (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept) Breite Reisnudeln, hohe Hitze und ein Wok braucht Kway Teow Goreng vor allem. Fleisch, Ei und Gemüse werden nacheinander scharf angebraten und am Ende mit Soja- und Austernsauce vermengt. In Brunei ist das Gericht durch die malaysische und chinesische Küche geprägt und in etwa zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Stuffed Tofu (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Stuffed Tofu (Rezept) Gefüllter Tofu aus Myanmar wird ausgehöhlt und mit einer Mischung aus geriebenem Gemüse und dem eigenen Tofu-Inneren wieder befüllt. Karotte, Zucchini und grüne Bohnen sorgen für Farbe und Biss in der Füllung, Sojasauce und Sesamöl für Würze. In der Pfanne goldbraun gebraten, wird er warm mit frischem Koriander serviert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Stuffed Tofu (Rezept)