Nationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept) Pupusas sind gefüllte Fladen aus Maismehl, die in Honduras meist mit Käse, schwarzen Bohnen oder Fleisch gefüllt werden. Der Teig aus Maismehl und Wasser braucht keine Ruhezeit und lässt sich direkt nach dem Anrühren verarbeiten. Gebacken werden die Fladen ohne Öl in einer heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Indonesien: Kwetiau Goreng (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kwetiau Goreng (Rezept) An indonesischen Garküchen brutzeln Kwetiau Goreng meist im großen Wok, breite Reisnudeln mit Hähnchen, Garnelen oder Tofu. Zwiebel und Knoblauch kommen zuerst in den Wok, dann Fleisch oder Tofu, Gemüse und zuletzt die Nudeln, alles kurz und heiß gebraten. Sojasauce und etwas Chili geben die Würze. In einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kwetiau Goreng (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Falafel Wrap (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Falafel Wrap (Rezept) Falafel kennt man vor allem aus dem östlichen Mittelmeerraum, in Saudi-Arabien wird der Wrap mit den frittierten Kichererbsenbällchen aber genauso gern gegessen. Kichererbsen werden roh mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen püriert, zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl frittiert. Im Fladenbrot landen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Falafel Wrap (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chole Bhature (Rezept)
Chole Bhature ist ein herzhaftes Gericht aus der Punjab-Region, kräftig gewürzte Kichererbsen neben Bhature, einem in Öl frittierten, luftigen Hefebrot. Die Kichererbsen ziehen ihre Würze aus Ingwer, Knoblauch, Tomaten und Garam Masala, während das Brot durch das Frittieren außen knusprig und innen weich wird. Serviert wird es meist als reichhaltiges Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chole Bhature (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Beef Pies (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Beef Pies (Rezept) Beef Pies sind gefüllte Blätterteigtaschen mit gewürztem Rinderhack, ein Erbe der britischen Kolonialzeit, das sich in Botsuana zum eigenen Snack entwickelt hat. Sie werden im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Als Pausensnack oder schnelles Mittagessen sind sie im ganzen Land verbreitet. Die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Beef Pies (Rezept)