Nationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept) Pupusas sind gefüllte Fladen aus Maismehl, die in Honduras meist mit Käse, schwarzen Bohnen oder Fleisch gefüllt werden. Der Teig aus Maismehl und Wasser braucht keine Ruhezeit und lässt sich direkt nach dem Anrühren verarbeiten. Gebacken werden die Fladen ohne Öl in einer heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pupusas (Rezept)
Pupusas
Nationalgericht El Salvador: Curtido salvadoreño (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Curtido Salvadoreño (Rezept) Curtido salvadoreño ist der fermentierte Krautsalat, der in El Salvador praktisch zu jeder Pupusa gereicht wird. Weißkohl und Karotte werden mit heißem Essigwasser übergossen und dürfen anschließend ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur ziehen. Erst durch diese Standzeit entwickelt sich die typische Säure. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Curtido salvadoreño (Rezept)