Nationalgericht Botswana: Boerewors (Rezept) Ähnlich wie deutsche Bratwurst wird Boerewors aus grob gemahlenem Fleisch in Naturdärme gefüllt, unterscheidet sich aber deutlich in der Würzung. Die Wurst aus Rind- und Schweinefleisch wird mit Koriander, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und ist in Botswana wie im übrigen südlichen Afrika ein fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Boerewors (Rezept)
Botsuana
Nationalgericht Botswana: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Coconut Rice (Rezept) Kokosreis aus Botsuana braucht nur vier Zutaten, Langkornreis, Kokosmilch, Wasser und eine Prise Salz. Alles kommt gemeinsam in den Topf, kocht kurz auf und zieht dann bei niedriger Hitze fertig. Nach zwanzig Minuten ist der Reis weich und cremig, ohne dass er verkocht. Als Beilage zu Fleisch oder Gemüse passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Biltong (Rezept) Wer in Südafrika oder Botswana unterwegs ist, stößt früher oder später auf Biltong, dünn geschnittene Rindfleischstreifen, die mit Salz, Pfeffer und Koriander gewürzt und dann tagelang an der Luft getrocknet werden. Aus zähem rohem Fleisch entsteht so ein festes, würziges Stück zum Kauen. Reine Handarbeit, keine Hitze im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Mieliepap (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Mieliepap (Rezept) Mieliepap ist ein Maisbrei aus Maismehl und Wasser, wie er in weiten Teilen des südlichen Afrikas zur Grundnahrung gehört. In Botsuana wird er meist als Beilage zu Fleisch oder Gemüse gegessen, seltener allein. Je nach Wassermenge wird die Konsistenz fester oder weicher eingestellt. Etwas Butter zum Schluss macht ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Mieliepap (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Beef Pies (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Beef Pies (Rezept) Beef Pies sind gefüllte Blätterteigtaschen mit gewürztem Rinderhack, ein Erbe der britischen Kolonialzeit, das sich in Botsuana zum eigenen Snack entwickelt hat. Sie werden im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Als Pausensnack oder schnelles Mittagessen sind sie im ganzen Land verbreitet. Die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Beef Pies (Rezept)