Nationalgericht Barbados: Coconut Shrimp (Rezept) Kokosraspeln geben diesen panierten Garnelen ihre knusprige Hülle und eine leichte Süße, die zur Schärfe des Paprikapulvers passt. Die Garnelen werden zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Kokosraspeln gewendet und danach frittiert. In wenigen Minuten sind sie goldbraun, außen knusprig, innen bleibt das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Coconut Shrimp (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Guatemala: Chuchitos (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chuchitos (Rezept) Chuchitos sind nahe Verwandte der Tamales, kleiner und fester in der Konsistenz durch einen kompakteren Maisteig. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird flach gedrückt, mit Fleisch und Feta-Käse gefüllt und zu kleinen Paketen verschlossen. Im Dampf garen sie rund eine halbe Stunde, bis der Teig fest geworden ist. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chuchitos (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tamiya Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Tamiya Sandwich (Rezept) Ta'meya, wie Falafel in Ägypten meist heißt, wird hier nicht aus Kichererbsen, sondern aus Favabohnen zubereitet, die vorher mindestens acht Stunden einweichen müssen. Püriert mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kreuzkümmel und zu Bällchen geformt, werden sie in heißem Öl goldbraun frittiert. Im Fladenbrot mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Tamiya Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Zanzibari Pizza (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Zanzibari Pizza (Rezept) Zanzibari Pizza ist trotz des Namens keine Pizza im italienischen Sinn, sondern ein gefüllter, in der Pfanne gebratener Teigfladen, wie er an der ostafrikanischen Küste verbreitet ist. Gefüllt wird er mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Zanzibari Pizza (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Pølse med lompe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Pølse Med Lompe (Rezept) Pølse med lompe ist im Grunde der norwegische Hotdog, statt im Brötchen steckt die Wurst hier in einem dünnen Kartoffelfladen. Würstchen werden gebraten oder gegrillt, die Lompe kurz in der Pfanne erwärmt, dann kommt alles zusammen mit Senf, Ketchup oder Röstzwiebeln. In wenigen Minuten ist der Snack fertig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Pølse med lompe (Rezept)