Nationalgericht Jamaika: Festival (Rezept) Zu Jerk Chicken oder gebratenem Fisch servieren viele Jamaikaner eine süße Beilage aus frittiertem Maisteig namens Festival. Der Teig aus Maismehl, etwas Zucker und Backpulver wird zu länglichen Stücken geformt und im heißen Öl ausgebacken. Innen bleibt er weich, außen wird er goldbraun und leicht knusprig. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Festival (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Bahamas: Fried Conch (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fried Conch (Rezept) Conch, eine große Meeresschnecke, ist auf den Bahamas eine der wichtigsten Zutaten überhaupt, und Fried Conch gehört zu den bekanntesten Zubereitungen dafür. Die in Stücke geschnittenen Muscheln werden in einem Teig aus Mehl, Maisstärke und Ei gewendet und knusprig frittiert. Serviert wird der Snack warm mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Fried Conch (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kebab (Rezept) Kebab bezeichnet in Mauretanien mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, in Würfel geschnitten und auf Spieße gezogen zwischen Paprika- und Zwiebelstücken. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zitronensaft geben die Würze, bevor alles über der Glut gegrillt wird. Die Spieße brauchen kaum mehr als eine Viertelstunde auf dem Rost. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kebab (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept) Beim australischen Grillabend landen neben Steaks auch gern Chicken Satay Skewers auf dem Rost, Hähnchenstücke, die vorher in einer Marinade aus Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Limette gezogen haben. Die südostasiatische Herkunft der Satay-Idee ist unverkennbar, in Australien hat sie sich als fester … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken Satay Skewers (Rezept)
Nationalgericht Australien: Sausage Sizzle (Rezept)
Nationalgericht Australien: Sausage Sizzle (Rezept) Vor Baumärkten, bei Wahlen und auf Sportplätzen gehört die Sausage Sizzle in Australien zum festen Bild an Wochenenden. Gegrillte Würstchen kommen zusammen mit gebratenen Zwiebeln auf ein Stück Brot oder ein Brötchen, dazu BBQ- oder Tomatensauce nach Wahl. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert kaum länger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Sausage Sizzle (Rezept)