Nationalgericht Spanien: Croquetas De Bacalao (Rezept) Innen cremig, außen knusprig, so lässt sich die Textur der Croquetas de Bacalao am ehesten beschreiben. Eine Béchamel aus Butter, Mehl und Milch wird mit zerkleinertem Kabeljau vermengt, muss vollständig auskühlen und wird dann zu kleinen Röllchen geformt, paniert und frittiert. In spanischen Tapas-Bars gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Croquetas de Bacalao (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept) Wenn in Malaysia der Wok richtig heiß wird, landen darin breite Reisnudeln, Garnelen, Tofu und Ei binnen weniger Minuten. Sojasauce, Austernsauce und etwas Sambal Oelek geben die dunkle, leicht scharfe Würze, die Char Kway Teow ausmacht. Von der ersten Zutat im Wok bis zum fertigen Teller vergehen kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Char Kway Teow (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tacos Uruguayos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tacos Uruguayos (Rezept) Tacos stammen ursprünglich aus Mexiko, in Uruguay hat sich daraus eine eigene, eher rioplatensische Version entwickelt, mit gebratenem Rind- oder Hühnerfleisch, Salat, Tomate und Avocado in einer warmen Tortilla. Das Fleisch wird kurz angebraten, während die Tortillas in der Pfanne erwärmt werden, anschließend wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tacos Uruguayos (Rezept)
Nationalgericht Malta: Imqaret (Rezept)
Nationalgericht Malta: Imqaret (Rezept) Auf Straßenmärkten und Volksfesten in Malta duften Imqaret schon von weitem, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Datteln, Zimt und Zitrone. Der Teig aus Mehl und Wasser bleibt schlicht, die Würze steckt allein in der Füllung. Frittiert wird kurz und heiß, damit die Außenseite kross bleibt, ohne die Füllung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Imqaret (Rezept)
Nationalgericht USA: Philly Cheesesteak (Rezept)
Nationalgericht USA: Philly Cheesesteak (Rezept) Aus Philadelphia stammt der Cheesesteak, ein Sandwich aus hauchdünn geschnittenem Rindfleisch und geschmolzenem Käse in einem länglichen Hoagie-Brötchen. Zwiebeln werden mit angebraten, bevor das Fleisch dazukommt, danach schmilzt der Käse direkt in der Pfanne über der heißen Fleisch-Zwiebel-Mischung. Käsewahl ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Philly Cheesesteak (Rezept)