Keema Naan füllt weiches Naanbrot mit würzig gebratenem Hackfleisch, meist Rind oder Lamm, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Die Füllung brät in wenigen Minuten durch, danach wird sie ins Brot gedrückt und kurz mitgebraten oder gegrillt, bis die Oberfläche Farbe bekommt. In Pakistan ist es ein Gericht für besondere Anlässe ebenso wie für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Keema Naan (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Carnitas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Carnitas (Rezept) Tacos de Carnitas bringen geschmortes Schweinefleisch auf den Tisch, das nach Stunden im Topf so zart ist, dass es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Das Fleisch zieht in einer Marinade aus Kreuzkümmel, Paprika und Lorbeer langsam gar, bevor es zerzupft und in warme Tortillas gefüllt wird. Frische Zwiebeln, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Carnitas (Rezept)
Nationalgericht Israel: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Israel: Shawarma (Rezept) Shawarma steht für gewürztes Fleisch, das scharf angebraten und in warmes Fladenbrot gewickelt wird. In diesem Rezept zieht Hähnchenbrust oder Lamm in einer Marinade aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Zitronensaft, bevor es in der Pfanne bräunt. Dazu kommen frisches Gemüse und eine Sauce aus Joghurt oder Tahini. Damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Pork Skewers (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Pork Skewers (Rezept) Diese Schweinefleischspieße aus Myanmar werden in einer Marinade aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer eingelegt und über offener Flamme gegrillt. Chiliflocken geben eine leichte Schärfe, Erdnussöl macht die Marinade geschmeidig. Acht bis zehn Minuten auf dem Grill reichen, bis das Fleisch außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Pork Skewers (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bollos de Yuca Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bollos De Yuca Rellenos (Rezept) In Paraguay sind Bollos de Yuca Rellenos gefüllte Bällchen aus gestampfter Yuca, die mit Käse oder gewürztem Fleisch gefüllt und in Öl frittiert werden. Der Teig aus Yuca und Ei hält beim Frittieren gut zusammen und wird außen knusprig. Innen bleibt die Füllung warm und geschmolzen, wenn die Bällchen frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Bollos de Yuca Rellenos (Rezept)