Nationalgericht Uruguay: Caldo De Pescado (Rezept) An der Küste Uruguays, wo Fisch und Meeresfrüchte leicht zu bekommen sind, gehört eine kräftige Fischsuppe wie Caldo de Pescado zum festen Repertoire. Weißfisch und Garnelen köcheln zusammen mit Tomate, Karotte und Kartoffel in Fischbrühe, gewürzt wird mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Nach etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caldo de Pescado (Rezept)
Uruguayische Küche
Nationalgericht Uruguay: Tallarines Caseros (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tallarines Caseros (Rezept) Tallarines Caseros sind hausgemachte Eiernudeln aus Mehl, Eiern und einer Prise Salz, mehr braucht der Teig nicht. Nach einer halben Stunde Ruhezeit wird er dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten und nur wenige Minuten gekocht. Serviert werden die Nudeln mit einer Soße nach Wahl, von Bolognese bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tallarines Caseros (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tacos Uruguayos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tacos Uruguayos (Rezept) Tacos stammen ursprünglich aus Mexiko, in Uruguay hat sich daraus eine eigene, eher rioplatensische Version entwickelt, mit gebratenem Rind- oder Hühnerfleisch, Salat, Tomate und Avocado in einer warmen Tortilla. Das Fleisch wird kurz angebraten, während die Tortillas in der Pfanne erwärmt werden, anschließend wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tacos Uruguayos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Croquetas De Jamón (Rezept) Croquetas de Jamón sind kleine, panierte Röllchen aus einer cremigen Béchamel mit fein gehacktem Schinken. Die Masse aus Mehl, Milch und Schinken wird erst eingedickt, dann gekühlt, geformt und paniert. Frittiert werden sie goldbraun, innen bleiben sie flüssig-cremig. Als Vorspeise oder Snack sind sie in Uruguay … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Croquetas de Jamón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Polenta con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Polenta Con Salsa (Rezept) Wenn die Polenta nur als Untergrund dienen soll, kommt in Uruguay oft eine Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch obendrauf. Diese Kombination heißt Polenta con Salsa und lässt sich vollständig auf dem Herd zubereiten. Frische Kräuter geben dem Teller am Ende noch etwas Grün. Tipp: Hier gibt es 373 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Polenta con Salsa (Rezept)