Nationalgericht Indonesien: Pempek Palembang (Rezept) Pempek Palembang stammt aus der Stadt Palembang auf Sumatra und besteht im Kern aus Fischpaste und Tapiokamehl. Der Fisch, traditionell Schlangenhautfisch, wird püriert und mit Ei, Salz und Zucker zu einem festen Teig verarbeitet, der zu Ovalen geformt und in kochendem Wasser gegart wird. Serviert wird Pempek mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pempek Palembang (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Niederlande: Saté van Kippenlever (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Saté Van Kippenlever (Rezept) Hühnerleber ist nicht das erste, woran man bei Saté denkt, aber genau das macht diese niederländische Variante interessant. Die Leber wird in einer Marinade aus Erdnussbutter, Sojasauce, Limette, Ingwer und etwas braunem Zucker gewürzt, auf Spieße gezogen und nur wenige Minuten gegrillt. So bleibt sie innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Saté van Kippenlever (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Meat Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Meat Sambousek (Rezept) Sambousek sind kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus gewürztem Hackfleisch, die goldbraun frittiert werden. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung ihre Würze, bevor sie in Kreise aus Blätterteig oder Hefeteig eingeschlagen wird. Nach dem Frittieren bleibt der Teig knusprig, während das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Meat Sambousek (Rezept)
Nationalgericht USA: Lobster Roll Sliders (Rezept)
Nationalgericht USA: Lobster Roll Sliders (Rezept) Neuengland ist die Heimat des Lobster Roll, hier als Mini-Version in kleinen Brötchen. Gekochter Hummer wird mit Mayonnaise, Schnittlauch und fein gehacktem Sellerie vermengt und in aufgeschnittene Mini-Brötchen gefüllt. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische in der sonst recht reichhaltigen Füllung. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Lobster Roll Sliders (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept) Die Spicy Meat Pie aus Sierra Leone ist eine mit würzigem Hackfleisch gefüllte Blätterteigtasche, gebacken statt frittiert. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika und Kreuzkümmel geben dem Hack die Schärfe, die dem Gebäck den Namen gibt. Von der gefüllten Teigtasche bis zum goldbraunen Ergebnis aus dem Ofen dauert es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Meat Pie (Rezept)