Nationalgericht Marshallinseln: Grilled Shrimp Skewers (Rezept) Für diese Spieße ziehen Garnelen dreißig Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Paprika, bevor sie auf den Grill kommen. Auf jeder Seite brauchen sie nur drei bis vier Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Auf den Marshallinseln gehören sie zu geselligen Grillabenden am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Grilled Shrimp Skewers (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept) Frische Muscheln, überbacken mit Feta und geriebenem Käse, ergeben Midia Saganaki, eine der einfacheren Vorspeisen der griechischen Küche. Oregano und Petersilie geben zusätzliche Würze, Zitronensaft sorgt am Ende für Frische. Die Muscheln öffnen sich beim Erhitzen in Olivenöl von selbst, geschlossene werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept) Feteer wird wegen seiner Form manchmal als ägyptische Pizza bezeichnet, tatsächlich handelt es sich um einen mehrfach gefalteten Blätterteig, der süß oder herzhaft gefüllt wird. Der Teig ruht eine Stunde, bevor er dünn ausgerollt, gefaltet und in einer gefetteten Pfanne oder Form gebacken wird. Käse, Gemüse oder Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Feteer (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept) Anders als Msemen, die pur oder mit Butter gegessen werden, sind Mhadjeb algerische Fladen aus Grießteig, die von Anfang an gefüllt werden, meist mit Tomaten und Zwiebeln. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt, bevor er in Öl goldbraun brät. Oft kommt noch etwas Gemüse oder Fleisch in die Füllung, je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Empanadas de Atún (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Empanadas De Atún (Rezept) Teigtaschen mit einer Füllung aus Thunfisch, Zwiebel und Paprikapulver kommen bei Empanadas de Atún aus dem Ofen, nicht aus der Fritteuse. Der Teig wird ausgerollt, ausgestochen und gefüllt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Ein Ei zum Bestreichen sorgt für den Glanz auf der Oberfläche. Als Snack oder kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Empanadas de Atún (Rezept)