Nationalgericht Haiti: Accra De Morue (Rezept) Accra de Morue sind frittierte Bällchen aus gesalzenem Kabeljau und Kichererbsenmehl, wie sie in Haiti als Vorspeise oder Snack serviert werden. Kräuter wie Thymian und Petersilie sowie eine Portion Chili geben dem Teig Würze, bevor er löffelweise ins heiße Öl gleitet. Innen bleibt die Masse locker, außen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Accra de Morue (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept) Anders als ein gewöhnlicher Rohkostsalat kommt Pasembur mit gekochter Kartoffel, knusprig gebratenem Tofu und einer dickflüssigen Erdnusssauce daher, dazu Gurke, Karotte und Salat. An malaysischen Straßenständen gehört er zu den festen Angeboten, gerade an warmen Tagen. Die Sauce aus Erdnüssen, Zucker, Limettensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pasembur (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Kabli (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Aloo Kabli (Rezept) Aloo Kabli ist ein Kartoffelsalat nach bangladeschischer Art, gekochte Kartoffelwürfel roh mit Zwiebeln, grünen Chilis, Koriander und Zitronensaft vermengt. In zwanzig Minuten steht der Snack auf dem Tisch, warm oder kalt gegessen, ganz nach Vorliebe. Als Straßenimbiss in Bangladesch wird er meist aus Papiertüten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Kabli (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas Revueltas (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas Revueltas (Rezept) Pupusas sind El Salvadors bekanntestes Gericht, und die Variante Revueltas mischt gleich drei Füllungen in einem Fladen, Käse, Bohnenpüree und zerkleinertes Fleisch. Der Teig aus Masa Harina wird von Hand zu einer Scheibe geformt, gefüllt und wieder verschlossen. In der Pfanne braucht jede Pupusa etwa vier bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas Revueltas (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Banana Fritters (Rezept) Frittierte Bananenstücke in dünnem Teig kennt man unter vielen Namen in Südostasien, in Singapur meist als Goreng Pisang. In heißem Öl werden sie zwei bis drei Minuten pro Seite goldbraun, danach tropfen sie kurz auf Küchenpapier ab. Innen bleibt die Banane weich und süß, außen wird der Teig knusprig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Banana Fritters (Rezept)