Nationalgericht Honduras: Tacos De Pescado (Rezept) Tacos de Pescado sind Fisch-Tacos aus Honduras, mariniertes, gebratenes Fischfilet in warmen Tortillas, dazu Kohl, Tomaten, Zwiebeln und frischer Koriander. Der Fisch zieht vor dem Braten kurz in Limettensaft und Gewürzen, wodurch er würzig und leicht säuerlich wird. Serviert werden die Tacos offen, sodass jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Peru: Empanadas De Carne (Rezept) Diese gefüllten Teigtaschen mit Rinderhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprikapulver zählen in Peru zu den beliebtesten Snacks für unterwegs. Der Teig wird mit der angebratenen Hackfleischfüllung befüllt, an den Rändern zusammengedrückt und anschließend frittiert oder gebacken. Empanadas de Carne eignen sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept) Okra, in Kichererbsenmehl mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewendet, wird bei diesem Rezept frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart ist. Die Panade aus Hülsenfruchtmehl macht die Fritter glutenfrei und gibt ihnen eine leicht nussige Note. Serviert werden sie heiß, als Snack oder Beilage mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mahjouba (Rezept)
Mahjouba ist ein gefüllter Teigfladen, bei dem gemahlene Linsen mit Zwiebeln und Gewürzen die Füllung bilden statt der sonst üblichen Fleischmasse. Der Teig ruht eine halbe Stunde, während die Linsen mit Paprika und Kreuzkümmel angebraten werden. Dünn ausgerollt, gefüllt und zugeklappt, backt der Fladen in der Pfanne goldbraun. Als vegetarische Option ist Mahjouba bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mahjouba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Empanadas De Carne (Rezept) Gefüllte Teigtaschen kennt man aus vielen Küchen, in Kuba heißen sie Empanadas de Carne und stecken voller gewürztem Rinderhack, Zwiebel und Paprika. Der Teig aus Mehl, Butter und Salz wird ausgerollt, mit der Fleischfüllung belegt, zugeklappt und mit Ei bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Von der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Empanadas de Carne (Rezept)