Nationalgericht Peru: Empanadas De Ají De Gallina (Rezept) Ají de Gallina zählt zu den bekanntesten Gerichten Perus, und diese Empanadas packen seine cremige Hühnerfüllung kurzerhand in Teig. Die Füllung besteht aus zerkleinertem Hühnerfleisch, das mit Ají-Paprika, gemahlenen Nüssen und Zwiebeln vermengt wird. Der gefüllte Teig kommt anschließend goldbraun gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Empanadas de Ají de Gallina (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Singapur: Mee Goreng (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Mee Goreng (Rezept) Mee Goreng kam ursprünglich aus Indonesien nach Singapur und hat sich dort zu einem festen Bestandteil der Straßenküche entwickelt, gebratene Nudeln mit Tofu oder Hähnchen und reichlich Gemüse. Sojasauce und Chilisauce geben dem Gericht seine kräftige, leicht scharfe Würze, Sesamöl rundet den Geschmack ab. Paprika, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Mee Goreng (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mutabbaq (Rezept) An Imbissständen in Katar wird Mutabbaq oft direkt vor den Augen der Kunden gefaltet, ein dünner Teig, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen, dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Die Konsistenz erinnert an eine Mischung aus Crêpe und Teigtasche. Als Snack zwischendurch oder als kleines Hauptgericht macht Mutabbaq … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Midye Dolma (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Midye Dolma (Rezept) An türkischen Straßenständen liegen sie aufgereiht in Kisten, offene Muschelschalen, gefüllt mit gewürztem Reis. Midye Dolma isst man kalt, direkt von der Hand, mit einem Spritzer Zitrone darüber. Der Reis zieht seine Würze aus Tomatenmark, Paprikapulver und frischen Kräutern wie Dill und Minze. Besonders in Küstenstädten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Midye Dolma (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept) Wenn in Vietnam ein schneller, sättigender Snack gefragt ist, kommen oft Banh Bao Chay zum Einsatz, gedämpfte Hefeteigtaschen mit Gemüsefüllung. Karotten, Erbsen und Pilze werden mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl kurz angebraten und in den luftigen Teig eingeschlagen. Nach einer Stunde Gehzeit für den Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept)