Nationalgericht Malaysia: Mee Kolok (Rezept) Mee Kolok stammt aus Sarawak und besteht aus dünnen Eiernudeln, die in einer würzigen Hühner- oder Rinderbrühe mit Fleischstücken serviert werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Brühe eine dunkle Farbe und einen runden, leicht nussigen Geschmack. Frischer Koriander und Chili kommen erst beim Servieren dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Kolok (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Taiwan: Crispy Duck Wraps (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Crispy Duck Wraps (Rezept) Crispy Duck Wraps bringen knusprig gebratene Entenbrust, feine Gemüsestreifen und Hoisinsauce in einem warmen Weizenpfannkuchen zusammen. Die Ente wird kurz scharf angebraten und in dünne Scheiben geschnitten, bevor sie mit Gurke, Karotte und Koriander eingerollt wird. Serviert werden die Wraps warm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Crispy Duck Wraps (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept) Was in Kamerun oder Ghana ähnlich zubereitet wird, heißt in Nigeria Akara, frittierte Kugeln aus pürierten Augenbohnen mit Zwiebel und grüner Chili. Innen bleiben sie durch das kräftige Aufschlagen der Masse locker, außen werden sie knusprig. Als Snack zwischendurch oder Beilage zum Frühstück ist Akara in Nigeria fast überall … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tahu Tek (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Tahu Tek (Rezept) Tahu Tek bringt gebratenen Tofu mit rohem Gemüse und einer würzigen Erdnusssauce zusammen. Karotten, Salat, Gurke und Bohnenkeime liegen roh auf dem Teller, der warme Tofu und die Sauce kommen erst zum Schluss darüber. Geröstete Erdnüsse geben dem Ganzen zusätzlichen Biss. Für Vegetarier und Veganer ist das Gericht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Tahu Tek (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Riguas de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Riguas De Elote (Rezept) Frischer, süßer Mais ist die Basis der Riguas de Elote, gemeinsam mit etwas Maismehl zu einem dicken Teig verarbeitet und in der Pfanne gebacken. Anders als reine Maismehl-Tortillas bringen sie durch den frischen Mais eine leicht süßliche Note und eine weichere, fast puddingartige Konsistenz mit. Sie kommen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Riguas de Elote (Rezept)