Nationalgericht Singapur: Chwee Kueh (Rezept) Chwee Kueh sind kleine gedämpfte Küchlein aus Reismehl, die in Singapur meist zum Frühstück gegessen werden. Auf der glatten Oberfläche liegt ein Topping aus gebratenen Schalotten und eingelegtem Rettich, das für Würze sorgt, während der Küchleingrund selbst kaum gesalzen ist. Gedämpft sind sie in etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chwee Kueh (Rezept)
asiatische Zutaten
Nationalgericht Thailand: Po Pia Sod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Po Pia Sod (Rezept) Po Pia Sod sind die ungebratene Variante der thailändischen Frühlingsrolle, gerollt in eingeweichtem Reispapier statt frittiert. Reisnudeln, Garnelen oder Hühnchen, Karotte und Gurke liegen zusammen mit Minze und Koriander in der Rolle. Eine Dip-Sauce aus Sojasauce, Erdnussbutter und Limettensaft gehört klassisch dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Po Pia Sod (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept) Wenn in Vietnam ein schneller, sättigender Snack gefragt ist, kommen oft Banh Bao Chay zum Einsatz, gedämpfte Hefeteigtaschen mit Gemüsefüllung. Karotten, Erbsen und Pilze werden mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl kurz angebraten und in den luftigen Teig eingeschlagen. Nach einer Stunde Gehzeit für den Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bao Chay (Rezept)