Nationalgericht Monaco: Pan Bagnat (Rezept) Pan Bagnat ist ein belegtes Fladenbrot aus der Region Nizza, das ursprünglich von Fischern als Vesper mitgenommen wurde. Thunfisch, Tomate, Gurke und Zwiebel kommen zwischen ein aufgeschnittenes Ciabatta, das mit Olivenöl beträufelt wird. Wichtig ist die Ruhezeit danach, denn erst wenn das Brot etwas Öl und Saft gezogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pan Bagnat (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept) Arayes sind Pita-Taschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig gebraten. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung Würze, während der Teig außen knusprig und innen vom Fleischsaft durchtränkt wird. Als Snack zwischendurch oder als schnelles Hauptgericht sind sie in gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Piroške (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Piroške (Rezept) Ähnlich wie Piroggen in Osteuropa sind Piroške gefüllte Teigtaschen, in Kroatien meist mit Kartoffeln, Käse oder Hackfleisch gefüllt. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Salz wird ausgerollt, in Kreise geschnitten und um die Füllung herum verschlossen. Gebacken oder in heißem Öl goldbraun frittiert werden sie kurz vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Piroške (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept) Keftedakia sind kleine gebratene Fleischbällchen aus der griechischen Küche, gewürzt mit Petersilie und Oregano und meist aus Rind- oder Lammhack geformt. Der Name ist die Verkleinerungsform von Keftedes, den größeren Frikadellen, mit denen sie eng verwandt sind. In der Pfanne werden sie außen knusprig und bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Keftedakia (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Stingray (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Stingray (Rezept) Sambal Stingray ist gegrilltes Rochenfilet, das in einer scharfen Sambal-Marinade aus Chili, Knoblauch und Limette zieht, bevor es in Bananenblatt eingeschlagen auf den Grill kommt. Der Fisch bleibt dabei saftig, während die Marinade eine kräftige, leicht rauchige Schärfe hinterlässt. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sambal Stingray (Rezept)