Nationalgericht Saudi-Arabien: Falafel Mahshi (Rezept) Falafel Mahshi ist eine gefüllte Variante der bekannten Kichererbsenbällchen, bei der Gemüse und Gewürze im Inneren stecken statt nur in der Masse verrührt zu sein. Karotte, Zwiebel und Petersilie sorgen für Frische in der Füllung. Frittiert wird sie wie klassische Falafel, außen knusprig und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Falafel Mahshi (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept)
Nationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept) Blätterteig, um würziges Wurstfleisch gerollt und im Ofen goldbraun gebacken, so einfach lässt sich Sausage Rolls beschreiben, ein Snack, der in England zu jedem Buffet und Picknick gehört. Mit Ei bestrichen bekommt der Teig seinen Glanz. Kalt wie warm schmecken sie, weshalb sie sich gut für unterwegs eignen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Sausage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept) Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, in Kolumbien meist mit Rinderhack, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt und in Öl frittiert. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und vor dem Frittieren fest verschlossen, damit nichts austritt. Serviert werden sie heiß, oft mit einer scharfen Sauce. In Kolumbien sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gai Pad Krapow (Rezept) Wenn es abends schnell gehen soll, ist Gai Pad Krapow eine verlässliche Wahl aus der thailändischen Wokküche. Hähnchenbrust wird mit Knoblauch und Chili scharf angebraten, mit Sojasauce und Austernsauce gewürzt und zum Schluss mit reichlich Thai-Basilikum vermengt. Das ganze Gericht ist in unter 15 Minuten fertig. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gai Pad Krapow (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Roti Tissue (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Roti Tissue (Rezept) Ein einfacher Teig aus Mehl, Salz, Wasser und Öl wird bei Roti Tissue hauchdünn ausgezogen und zu einer Spirale getürmt, bevor er in der Pfanne knusprig gebacken wird. Geduld beim Ausziehen zählt hier mehr als Kochzeit. Süß mit Zucker oder Kondensmilch bestrichen oder herzhaft gefüllt, findet man es an vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Roti Tissue (Rezept)