Nationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept) Sfeeha sind kleine offene Teigtaschen aus dem Libanon. Ein Boden aus Hefeteig trägt eine Füllung aus Hackfleisch, das mit Zimt, Kreuzkümmel und Tomatenmark gewürzt wird. Man isst sie warm aus dem Ofen, meist als Snack oder Vorspeise bei größeren Runden. Die Füllung braucht nur wenige Zutaten, doch das Verhältnis von Zimt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sfeeha (Rezept)
Streetfood
Nationalgericht Kuba: Pan con Bistec (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pan Con Bistec (Rezept) Pan con Bistec ist Kubas Antwort auf das Steaksandwich, dünn geschnittenes Rindfleisch zwischen geröstetem Brot, dazu Zwiebeln und Tomaten. Das Fleisch mariniert kurz mit Knoblauch und Olivenöl, wird dann scharf angebraten, während die Zwiebeln in einer zweiten Pfanne glasig werden. Zusammengebaut ist das Sandwich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pan con Bistec (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Bambalouni (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Bambalouni (Rezept) Bambalouni sind das, was man in Tunesien am Strand oder auf dem Markt bekommt, wenn einem nach etwas Süßem ist. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, Zucker und Salz geht eine Stunde, wird dann in heißem Öl frittiert und noch warm mit Puderzucker bestäubt. Innen bleiben die Krapfen luftig, außen werden sie knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Bambalouni (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept) Sambusa sind die äthiopische Version der aus Südasien bekannten Samosa, kleine Teigtaschen mit Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu Dreiecken geformt, bevor er frittiert oder im Ofen gebacken wird. Als Vorspeise oder Snack zwischendurch sind sie in Äthiopien weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos de Flor de Calabaza (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos De Flor De Calabaza (Rezept) Zucchiniblüten sind der Kern dieser mexikanischen Tacos, kurz mit Zwiebel und Knoblauch angedünstet und mit geschmolzenem Käse vermengt. Die Blüten schmecken mild und leicht süßlich, fast wie eine zarte Zucchini. Als vegetarisches Mittagessen oder leichter Snack sind die Tacos schnell gemacht, meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Flor de Calabaza (Rezept)