Nationalgericht Lettland: Speķa Pīrādziņi (Rezept) Speck und Zwiebel, in einen einfachen Wasserteig eingeschlossen und in Butter gebraten, das ist im Kern schon das ganze Rezept für Speķa pīrādziņi. Die kleinen Teigtaschen zählen zu den bekanntesten Snacks Lettlands und tauchen dort auf fast jeder Festtafel auf. Anders als viele gefüllte Teiggerichte werden sie nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Speķa pīrādziņi (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept) Auberginen, im Ofen bis zur schwarzen Schale geröstet, sind die Basis dieses cremigen Dips aus der omanischen Küche. Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl kommen zum ausgekühlten Fruchtfleisch dazu und werden zu einer glatten Creme püriert. Frische Petersilie und ein Schuss Olivenöl runden ihn zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept) Anders als die meisten Gerichte in diesem Kapitel kommt Taratur ganz ohne Herd aus, nur Rühren und Kühlen sind nötig. Griechischer Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch und Olivenöl werden verrührt, gehackte Walnüsse kommen zum Schluss darüber. Serviert wird der Dip kalt, meist zusammen mit frischem Brot als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept)
Nationalgericht Indien: Khandvi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Khandvi (Rezept) Khandvi sind hauchdünne, aufgerollte Streifen aus gekochtem Kichererbsenmehl, ein Snack aus Gujarat, der eher an ein Gebäck als an einen klassischen Teig erinnert. Getoppt werden sie mit angebratenen Senfsamen, gerösteten Erdnüssen und einer Sauce aus Kokosraspeln und Koriander. Wegen der proteinreichen Basis gilt Khandvi als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Khandvi (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pohovane tikvice (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pohovane Tikvice (Rezept) Für Pohovane tikvice werden Zucchinischeiben nacheinander durch Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl gezogen, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken werden. Die klassische Panierstraße sorgt für eine gleichmäßige, knusprige Hülle, während die Zucchini innen zart bleibt. In etwa 20 Minuten ist eine Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pohovane tikvice (Rezept)