Nationalgericht Jordanien: Fattet Hummus (Rezept) Geröstetes Fladenbrot bildet die Grundlage von Fattet Hummus, darauf kommen cremiger Hummus und mit Kreuzkümmel gewürzte Kichererbsen. Das Gericht stammt aus der levantinischen Küche und wird in Jordanien gern als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht gegessen. Öl, Zitrone und Petersilie runden die Schichten ab. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fattet Hummus (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept) Was anderswo als einfaches Wurstbrötchen durchgehen würde, wird in Würzburg zur Würzburger Bratwurstschnecke, einem Gebäck aus Blätterteig mit einer Füllung aus Bratwurst und angedünsteten Zwiebeln. Beim Backen bei 200 Grad wird der Teig knusprig, während die Füllung saftig bleibt. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Würzburger Bratwurstschnecke (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Ardenner Schinken (Rezept)
Ardenner Schinken ist im Kern kein Rezept, sondern ein Produkt. Rohes Schweinefleisch wird gepökelt und anschließend luftgetrocknet, bis es dunkel, fest und würzig ist. In Luxemburg landet er meist kalt aufgeschnitten auf dem Teller, zusammen mit Käse, Brot und ein paar Oliven. Die eigentliche Arbeit steckt in der monatelangen Reifung, nicht in der Zubereitung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Ardenner Schinken (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Banane Plantain Frite (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Banane Plantain Frite (Rezept) Zwei reife Kochbananen und heißes Öl reichen für Banane Plantain Frite, frittierte Kochbananenscheiben, die in Gabun als Beilage oder Snack auf fast jedem Tisch stehen. Anders als die süße Banane wird die Kochbanane erst durch das Frittieren weich und entwickelt eine karamellige Süße. Nach wenigen Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Banane Plantain Frite (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Huni Hakuru Folhi (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Huni Hakuru Folhi (Rezept) Huni Hakuru Folhi sind gefüllte Teigrollen aus der maledivischen Snackküche, innen mit einer Mischung aus Kokosnuss, Fisch und Chili gefüllt. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, verschlossen und in Öl goldbraun frittiert. Von der Füllung bis zum fertigen Snack vergeht etwa eine halbe Stunde. Warm schmecken sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Huni Hakuru Folhi (Rezept)