Nationalgericht El Salvador: Tamal De Elote (Rezept) Anders als klassische Tamales aus Maismehl-Teig, bestehen Tamal de elote fast ausschließlich aus frischem, süßem Mais, der zu einer cremigen Masse püriert wird. Maizena, Backpulver und etwas Zucker geben Bindung und eine leichte Süße, Käse oder Kräuter machen daraus je nach Geschmack eine herzhaftere Variante. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamal de elote (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Kuba: Chicharritas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Chicharritas (Rezept) Dünn gehobelte Kochbananen, in heißem Öl frittiert, ergeben Chicharritas, den knusprigen Snack, der in Kuba zu fast jedem Bier gereicht wird. Die Scheiben werden nur so lange gebraten, bis sie goldbraun und durchgehend knusprig sind, danach kommt Salz und nach Belieben etwas Paprika oder Knoblauchpulver darüber. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Chicharritas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bolitas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bolitas De Queso (Rezept) Anders als die Almojábanos aus Maismehl bestehen Bolitas de Queso aus einem einfachen Teig aus Käse, Ei und Weizenmehl. Geformt zu kleinen Kugeln, werden sie in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleibt der Käse cremig, außen entsteht eine feste, leicht krosse Schicht. In Panama isst man sie als Appetithappen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bolitas de Queso (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Croquettes de Patates Douces (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Croquettes De Patates Douces (Rezept) Süße Kartoffeln, gekocht, zerstampft und mit Zwiebeln und Kreuzkümmel gewürzt, werden bei den Croquettes de Patates Douces zu kleinen Bällchen geformt und frittiert. Nach dem Kochen und Zerdrücken kommen angebratene Zwiebeln und Gewürze in die Masse, bevor sie in Öl goldbraun ausgebacken wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Croquettes de Patates Douces (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Empadas De Galinha (Rezept) Empadas de Galinha sind kleine portugiesische Hühnchenpasteten, gebacken in einer Muffinform statt in einer großen Kuchenform. Gefülltes Hühnchen, Zwiebeln und Gewürze wandern in einen Mürbeteig aus Mehl und Butter. Nach 25 Minuten bei 180 Grad ist die Kruste goldbraun und knusprig. Sie eignen sich als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Empadas de Galinha (Rezept)