Nationalgericht Timor-Leste: Bolo De Batata-doce (Rezept) Süße Kartoffeln geben diesem Kuchen aus Timor-Leste seine feuchte Konsistenz und eine natürliche Süße, die den Zuckeranteil gering hält. Das Püree wird mit Eiern, Kokosmilch, Backpulver und Zimt zu einem Teig verrührt und im Ofen bei 180 Grad gebacken. Nach dem Abkühlen ist der Bolo de batata-doce als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Bolo de batata-doce (Rezept)
süße Kartoffeln
Nationalgericht Burkina Faso: Croquettes de Patates Douces (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Croquettes De Patates Douces (Rezept) Süße Kartoffeln, gekocht, zerstampft und mit Zwiebeln und Kreuzkümmel gewürzt, werden bei den Croquettes de Patates Douces zu kleinen Bällchen geformt und frittiert. Nach dem Kochen und Zerdrücken kommen angebratene Zwiebeln und Gewürze in die Masse, bevor sie in Öl goldbraun ausgebacken wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Croquettes de Patates Douces (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ikokore (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ikokore (Rezept) Süße Kartoffeln und weißer Fisch bilden bei Ikokore ein ungewöhnliches Paar, das im Palmöl-Sud zusammenfindet. Der Eintopf stammt aus dem Südwesten Nigerias und wird traditionell mit Fisch statt Fleisch gekocht. Paprikapulver gibt ihm eine milde Schärfe, die Süße der Kartoffeln balanciert sie wieder aus. Wer Fischeintöpfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ikokore (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen geröstet, sind in Ruanda ein Grundnahrungsmittel und tauchen dort häufiger auf dem Teller auf als gewöhnliche Kartoffeln. Nach einer halben Stunde bei 200 Grad sind sie außen leicht karamellisiert und innen weich. Optional geben Zimt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Rwandan Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffeln werden weich gekocht, püriert und mit Mehl, Ei und Backpulver zu einem Teig verarbeitet, der löffelweise ins heiße Öl wandert. Beignets de patate douce sind ein gabunischer Snack mit knuspriger Hülle und weichem, leicht süßem Kern. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Beignets de patate douce (Rezept)